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Shepard Faute d'orthographe au mot<<abtenir>> c'est obtenir Inconnu Quelle est la différence entre le curcuma et la curcumine : ont-ils le même code E? moktoipas Le curcuma est le nom de la plante dont on extrait la curcumine. psykodelik 26/08/2007 15:38:54Il est utilisé dans :
Lait, confitures, marmelades, gelées, merguez, saucisses cuites, bouillons, potages, sauces, ... Egalemnt dans : Glaces (Miko, Thiriet), Yaourt (Danone, Savoie Yaourt), Confiserie (Chuppa Chups) aurel-du77 01/09/2007 21:18:52Etes- vous sûre que Curcumin est d'origine végétale ? Il me semble avoir lu sur internetque c'est d'origine animale. Je suis végétalienne et je ne peux donc pas manger d'aliemnts qui viennet des animaux. Merci d'avance. moktoipas 01/09/2007 22:52:51http://fr.wikipedia.org/wiki/Curcuma
C'est issu de la plante que voici. francois.perego 26/10/2007 22:14:25La curcumine n'est pas obtenue à partir du turmérol, mais extraite du rhizome de divers curcumas, en particulier Curcuma longa (à mettre en italique... et sans la coquille Crurcuma !), de la famille des zingibéracées (même famille que le gingembre, le galanga et la cardamome).
La curcumine est en fait composée de trois curcumines, proches l'une des autres. Il faut donc pour la molécule que vous présentez indiquer que c'est la curcumine I, qui est la plus abondante. Et face aux formules brutes que vous présentez au-dessus du shéma développé, il faut dire que c'est la curcumine I, II et III (respectivement en C21, C20 et C19). |
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