Additif E122 - Cramoisine

Dernière mise à jour le 12/04/2008

Nom(s):

Cramoisine

Brillantcarmoisin O

Azorubine

Azorubin S

Acid Red 14

Food Red 3

Famille: Colorant alimentaire (Rouge)

Le E122 (Cramoisine) est autorisé en france

Origine du E122 :

Cet additif est un produit de synthèse.

Régimes spéciaux:
MUSULMAN: Cet additif est halal
VEGETARIEN: Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
JUIF: Cet additif est casher
Listes completes :halal végétariens cashers

Description de l'additif E122 (Cramoisine) :
Se présente sous forme de poudre ou granules rouges à marron.

Risques :
[2]

Risques d'allergies (notamment sur les sujets sensibles aux salycidés et les asmathiques)
[4]

Provoquerait l'hyperactivités des enfants, entraîner des troubles de la concentration et rendre l'apprentissage de la lecture plus difficile
[6]

Interdit au Japon, en Norvege, et aux Etats unis.

Formule chimique du E122 (Cramoisine) :
C₂₀H₁₂N₂Na₂O₇S₂
C₂₀H₁₂N₂Ca₂O₇S₂
C₂₀H₁₂N₂K₂O₇S₂

Molécule :

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Cette ilustration n'est présente qu'à titre informatif et peut ne pas être rigoureusement extacte.

Sources :
.1 [AR021097] P94-95
.3 [AR021097] P5-7
.4 [AR021097] P94-95
.5 Wikipedia
.6 [AR021097] P94-95

Remarques des internautes sur le E122 (Cramoisine) !

psykodelik

29/08/2007 20:54:46

Utilisé dans :

Pâtisserie fraîche ou sèche, biscuiterie, desserts instantanés, entremets, flans, confiserie, ...

Brioche aux framboises (Pasquier), Bonbons (Haribo)

moktoipas

13/10/2007 10:30:18

Utilisé dans le Nifluril (Anti-inflammatoire)

Inconnu

19/10/2007 16:09:28

merci a vous pour ce récapitulatif bien précieux lors d'un TP de chimie !

lisa

20/10/2007 08:28:19

Bonjour

Je suis une maman Anglaise qui habite en France.

Ce matin le médecin m’a donné une ordonnance pour votre médicament DOLIPRANE pour ma fille qui a cinq ans

J’ai trouvé sur le site web http://www.ukfoodguide.net/enumeric.htm que le additif e122 n'est pas recommandé pour les enfants, spécialement pour les enfants hyperactive et en plus le additif est interdit en Norvège, Etas Unis, la Suède et Japon– selon ce site.

Je suis intéressé dans vos commentaires

Cordialement

Lisa Bobroff

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