Additif E127 - Erythrosine

Dernière mise à jour le 17/09/2007

Nom(s):

Erythrosine

Famille: Colorant alimentaire (Rouge)

Le E127 (Erythrosine) est autorisé en france sous conditions.
L'additif peut aussi etre limité à certaines dose (Quantité maximales autorisées dans un aliment)
L'additif peut aussi etre limité à certaines catégories d'aliments (Liquides par exemple).

Origine du E127 :

Cet additif est un produit de synthèse.

Régimes spéciaux:
MUSULMAN: Cet additif est halal
VEGETARIEN: Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
JUIF: Cet additif est casher
Listes completes :halal végétariens cashers

Description de l'additif E127 (Erythrosine) :
Composé de benzène: [sel disodique ou dipotassique de l'acide (tétraiodo-2,4,5,7 hydroxy-6 oxo-3 3H-xanthényl-9)-2 benzènecarboxylique ou tétraiodo-2,4,5,7 fluorescéine]

Se présente sous forme de poudre ou granules rouges, solution aqueuse rouge.

Risques :
[2]

Risques d'allergies (notamment asthme, urticaire, prurit)
[4]

Cancérigène (cancers de la thyroïde chez le rat)

Formule chimique du E127 (Erythrosine) :
C₂₀H₆I₄Na₂O₅
C₂₀H₆I₄Ca₂O₅
C₂₀H₆I₄K₂O₅

Molécule :

Lancer la vue 3D
Java requis.

Cette ilustration n'est présente qu'à titre informatif et peut ne pas être rigoureusement extacte.

Sources :
.1 [AR021097] P100-101
.3 [AR021097] P15
.4 [AR021097] P100-101
.6 [AR021097] P100-101

Remarques des internautes sur le E127 (Erythrosine) !

amandinebatteux

pourquoi l'erythrosine est il coloré?

Elève

Parce que c'est comme ça!

Inconnu

Trouvé dans les fruits confits Vahiné.

Inconnu

dans des médicaments!!!

Inconnu

Colorant des goûts "cerise" : trouvé dans des chewings gum cerise Hollywood et cerise confite en Salade de fruits. Peut provoquer de l'urticaire même en tout petite quantité.

psykodelik