Nom(s):

Famille: Colorant alimentaire (Vert)

Régimes spéciaux:
MUSULMAN: Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)

• Parfois extrait avec de l'alcool.

VEGETARIEN: Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
JUIF: Cet additif est casher
Listes completes :halal végétariens cashers

Description de l'additif E141 (Complexes cuivre-chlorophylles) :
Pigment vert des végétaux, synthétisé dans les chloroplastes en présence de lumière, et dont le rôle est essentiel dans la photosynthèse.
Solvants autorisés pour l'extraction : acétone (Toxique), méthyléthylcétone (T), dichlorométhane (T), dioxyde de carbone (non toxique), méthanol (T), éthanol (NT, végétal, alimentaire), propanol-2 (T) et hexane (T).

Risques :
Doute sur la toxicité à haute dose
Non toxique si le solvant est non toxique

Formule chimique du E141 (Complexes cuivre-chlorophylles) :
Cuivre phaeophytin a: C₅₅H₇₂CuN₄O₅
Cuivre phaeophytin b: C₅₅H₇₀CuN₄O₆

Sources :
.3 [AR021097] P6

psykodelik 14/09/2007 16:40:54 On le retrouve dans : Desserts instantanés, flans, les légumes et fruits verts Sur un autre site il est écrit que c'est un produit chimique http://terroirs.denfrance.free.fr/p/frameset/03.html E-Mail:    Mes remarques:    (Le commentaire s'affichera après validation par le webmaster) Souscrivez au flux des commentaires !

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• Voir aussi:
  • Colorants autorisés par la loi.
  • Colorants halals/harams.
  • Colorants végétariens.
  • Colorants cashers.
  • Liste additifs autorisés en France.
  • Liste additifs halal / haram.
  • Liste additifs végétariens.
  • Liste additifs cashers.

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