Mes commentaires le E150a peut-il être consommé par un intolérant au gluten ?

Parce que ce n'est as fait avec du gluten

est-ce qu'il est possible que le caramel dissous dans une boisson précipite et se mat en suspensio dans la solution(alcoolique).
si oui. pourquoi?

Attention car si le chauffage des sucres (réactions de Maillard) pour obtenir des caramels est mal conduit, il produit très vite des substances cancérigènes et des goudrons.

On retrouve le E150 dans :

boissons, vinaigre, alcools, glaces, bière brune, sauces

Sodas (Coca-cola, Pepsi et autres colas)

pour repondre a gervais boulanger, le caramel de classe A et B sont stable dans l'alcool alors que le C ou D beaucoup moins, on choisira le A ou le B en fonction de la coloration.

Quel est le dja su caramel?