Nom(s):

Famille: Colorant alimentaire (Orange)

Régimes spéciaux:
MUSULMAN: Cet additif est halal
VEGETARIEN: Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
JUIF: Cet additif est casher
Listes completes :halal végétariens cashers

Description de l'additif E160b (Roccou) :
Pigment rouge-orangé extrait du fruit du Rocouyer (arbuste de l'Amérique tropicale) contenant une substance jaune-orange dans sa graine ou enveloppant sa graine, selon les sources. Les indiens Roucouyennes (bassin Amazonien, Guyane... s'ils existent encore ?) s'enduisent copieusement le corps de cette substance depuis des siècles, des millénaires peut-être, sans aucun inconvénient apparent, elle ne doit donc pas être toxique.

Risques :
Sans danger

Sources :
.3 [AR021097] P15

mcravero J'ai entendu dire que ce colorant pourait être allergisant, est ce vrai et sérieux? quelles sont les conditions pour avoir l'autorisation de l'utiliser? moktoipas Pour ce qui est de l'allergie je ne sais pas. Quand au condition d'utilisation, elles portent sur les aliment dans lesquels on peut en mettre, mais la liste est trop longue pour que je la recopie ici. jmrony 14/04/2008 11:43:00 le roucou est utilisé dans la nourriture depuis fort longtemps aux antilles. les grains sont mis dans de l'huile,et cette huile (devenue rouge) est utilisée pour la cuisson des poissons,crustacés,etc... E-Mail:    Mes remarques:    (Le commentaire s'affichera après validation par le webmaster) Souscrivez au flux des commentaires !

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• Voir aussi:
  • Colorants autorisés par la loi.
  • Colorants halals/harams.
  • Colorants végétariens.
  • Colorants cashers.
  • Liste additifs autorisés en France.
  • Liste additifs halal / haram.
  • Liste additifs végétariens.
  • Liste additifs cashers.

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