Sauvons les poules cubiques!

Un œuf de batterie polonais.Crédit photo
TitreAn Egg
ParMia
LicenseCC BY-NC-ND 2.0
Depuis que je sais à quoi correspond le code sur les œufs qu'on achète, je n'achète plus d'œufs de poules élevées en batteries.

Sur les œufs, il y a un code il est constitué d'un chiffre puis de deux lettres (le code du pays en fait) suivis d'autres caractères dont je ne connais pas

la signification.
Par exemple 1FRLGA01.
Le chiffre juste avant le "FR" dévoile le mode d'élevage des poules pondeuses.
Il y a quatre modes numérotés de 0 à 3.
"0" œufs de poules élevées en plein air (agriculture biologique).
"1" œufs de poules élevées en plein air.
"2" œufs de poules élevées au sol.
"3" œufs de poules élevées en cage.

Comme je ne mange pas bio, j'achète des œufs avec le code 1.
Ils sont un peu plus chers que les 3, mais bon la différence est vraiment pas énorme, et je préfère payer un peu plus cher et ne pas faire souffrir les poules qui vont finir par devenir cubiques à force de vivre dans des cages minuscules.

Petit bestiaire des pièges les plus courants pour vous refiler des œufs de batteries tout en vous donnant l'impression d'avoir acheté vos œufs directement à une fermière qui serait allé chercher le matin même des œufs tout frais sortis du cul de ses poules.

La boite.
Attention aux boites! Ce n'est pas parce qu'on voit, sur la boite, une jolie église dans un village vallonné et une poule qui sourit de toutes ses dents en vous montrant ses œufs dans un joli panier avec de la paille, que se sont des œufs "1"...
Il faut souvent ouvrir les boites pour être sur et certain que se sont bien des "1".

Les œufs en vrac.
Pas plus tard qu'hier, avec *F*, on va acheter des œufs au Attac. Comme d'habitude, on prend les "1" et on continue nos courses. On passe devant l'étal de la charcuterie et la, on voit des œufs en vrac, à 0,28ct l'unité (1,68 les 6).
La présentation de ces œufs (souvent dans un panier et même parfois entourés de paille) fait qu'on pense souvent que ce sont des œufs d'une petite ferme du coin.
J'ai vérifié les œuf d'Attac et, surprise, du "3"....

Le marché/La vente en bord de route.
Avant hier, on passe devant des panneaux indiquants une vente en bord de route, notamment avec des œufs. Naïvement, on se dit que se sont des œufs que vend un petit éleveur de la région.
On s'arrête et on s'avance vers l'étal.
On fait un petit tour rapide des autres produits qu'il propose, et la, c'est le drame.
Je vois des bananes. Si les bananes poussaient en Normandie, ça se saurait.
Ce n'est dont pas du tout un agriculteur de la région! Du coup, je me dirige vers les œufs et j'inspecte l'étiquette... et bingo, code "3"...


Il faut vraiment se méfier de tout le monde  >< 
On a du 3-FR-LEE12 dans le frigo  :$ 
Tortureur de poules  :D 
0FR pour moi... Et pas dans le frigo, parce que ça absorbe les odeurs...
Par contre chaque fois que je passe chez mes grands parents, c'est du 0-FR non marqué, direct sorti de la poule  :P 
Méfions-nous des poules qui posent sur une photo bucolique pour des oeufs code 3 ! Quand la cuisine sera sèche, j'irai voir le code de nos oeufs aarrgghh !! Cath44
QSB >> Tu mange bio ???
DocKeR >> Lol
Cath44 >> Toujours pas connectée...
Et je suis sur que c'etait des 3, quand on fait pas gaffe, on se retrouve toujours avec des 3
Nan, je mange pas bio, mais généralement pour les œufs, le lait ou certains fruits/légumes (par exemple les citrons pour en récupérer le zeste) ça me semble quand même mieux...
Miam, du zeste d'œuf, ça croustille sous la dent  :D 
(et effectivement la peau des agrumes est souvent traitée, et pas avec des produit appétissants  :S  )
Bon, effectivement, nous avons des codes "3" dans le frigo.....Ca y est, je crois que j'ai réussi à me connecter....QSB bouffe bio, c'est bien ; mais il ne met pas ses oeufs au frigo (???) pas biiiien !
il ne met pas ses oeufs au frigo (???) pas biiiien !

Les œufs sont poreux... et absorbent donc les odeurs (voir des micro-organismes) du frigo. Tant qu'on les mange rapidement, ça ne pose aucun problème de les garder dehors, surtout en cette saison... D'ailleurs en supermarché ou dans nombre de restaurants ils ne sont pas non plus stockés dans des frigos...
Oui, mais nos oeufs sont dans une boîte. Alors ils absorbent peut-être moins de cochonneries, non ???? Et pis, je nettoie le frigo à l'eau de javel (bon, pas tous les jours, c'est sûr !). Les micro-organismes ne restent-ils pas dans la coquille ????? N'y a-t-il pas plus de micro- organisme dans le garage où la température serait idéale pour les oeufs, que dans le frigo ??? Dans la maison, il fait un peu trop chaud je pense. "Les manger rapidement"....c'est quoi pour toi rapidement QSB ??? Euh quand l'oeuf s'écrase dans la main, difficile de ne pas toucher le blanc, le jaune, la coquille....aaaah le bordel !
J'ai pas dit qu'il fallait les garder jusqu'à la DLC en pleine canicule pour finalement les manger crus ou faire des œufs coque avec, hein  :D 
Chez moi ils sont généralement à 15-20° pas plus d'une semaine et forcément cuits (vu que je n'aime pas le jaune liquide...) mais en été je les mets aussi au frigo, dans un tupperware c'est mieux...
Oui, j'ai bien compris que la coquille protégeait les oeufs des micro-organismes. C'est quoi jusqu'à la DLC ????  :$  Euh QSB, ça caille chez toi !! Ah non, s'il faut les cuire pour les garder en dehors du frigo, ça va pas du tout car le jaune liquide, c'est trop bon  8-)  ! A grande dose sur du pain et du beurre, miam ! Et ben, je n'aurais jamais cru qu'il y avait tant à dire sur....les œufs !
Normal que ca caille, c'est le grand est  :D 

Beuh, même si on a des hivers froids comparé à chez vous on a quand même du chauffage... Après, je suis hyperthermique, c'est différent  :) 
En parlant de cailles, je vous conseille de jeter un œil au blog Culinotests: en plus de tout un tas d'expérimentations avec des frites, les amateurs d'œufs seront aux anges entre le croque-madame aux (16) œufs de caille et l'œuf à la coque géant...
Non, c'est de la conscience professionnelle...  :D  Et la fête au cholesterol  :D 
Je suis allée sur les liens de QSB.....aaah je me ferai bien une cure de frites.... Et tous ces oeufs et ces mouillettes, miam, ça fait envie ! Par contre l'andouillette beaucoup moins (beurk). Un oeuf à 2 jaunes...c'est comme 2 oeufs à un jaune quoi ! Rigolot le croque madame aux oeufs de caille.
DFA
Comme tout le monde, je suis allée vérifier dans mon rog et Bam ! même les oeufs que je vais acheter à perpète dans une ferme sont 'immatriculés' "3FR3"... Je suis déçue pour le coup ! C'est bien la peine de se faire tous ces km pour des oeufs de batterie.
Pourtant, la dame certifie que ce sont les oeufs de SES poules qu'on voit gambader sur son terrain ! Je vais lui demander des explications la prochaine fois.  8o| 
Maintenant, je vais faire gaffe quand j'irais faire mes courses !
Et n'hésite pas a nous raconter ce qu'elle t'a dit la bonne femme  :o 
Parce que la, c'est quand même gonflé.
DFA
Verdict : Fut-un temps, c'était effectivement les oeufs de ses poules (nourries au grain machin tout ca) qu'elle vendait mais depuis "un certain temps", elle ne vend plus que des oeufs qu'elle achète. Elle ne met des garanties +/- Bio seulement sur ses poulets (qu'on voit effectivement toujours gambader).
Avec son étiquette pseudo-Bio qu'elle se donne, elle pourrait au moins vendre des oeufs 1 ou 0...
Et la moindre des choses aurait été de prévenir par Dieu !!
Du coup, j'irais plus maintenant... Je vais devoir finir mon stock d'oeuf 3 par contre !
haaaa je n'aurai plus jamais le même regard sur une boîte d'oeufs, promis je vais faire attention ! impossible de casser les oeufs sans se mettre les doigts dedans !! mais je promets aussi de m'entraîner !
Tiens, ça m'a fait penser à ce (vieux) poste en lisant ça : http://long.blog.lemonde.fr/2009/10/09/le-coup-des-oeufs/